Igt Toscana “Camposegreto Viognier”

Descrizione

Vino monovarietale a base di Viognier, vitigno orignario della bassa valle del Rodano francese, che ha trovato in Toscana ed in particolare sulle colline fiorentine un habitat ideale. Prodotto dal Castello di Poppiano in uno spirito innovativo. Il nome del vino deriva da quello della vigna, una posizione molto vocata dove il Viognier esprime al meglio il suo potenziale. Vitigno dalle marcate e tipiche note fruttate (pesca e albicocca), dalla buona struttura e freschezza. Vinificazione effettuata sulle bucce per estrarre dall’uva grassezza, colore ed aromaticità.

Vitigni: Viognier

Vinificazione e affinamento: macerazione pre-fermentativa a freddo e affinamento in tini di acciaio.

Note di degustazione: colore giallo paglierino con riflessi lievemente verdognoli fresco e piacevolmente profumato con sentori leggermente fruttati di pesca ed albicocca, corpo elegante, finale lungo e piacevole.

Abbinamenti: Pesce arrosto, crostacei e frutti di mare in genere. Ottima anche con taglieri di salumi, tartare di carne e primi piatti a base di funghi e tartufo.