Manzoni Bianco Vino Spumante Brut

Descrizione

Il Manzoni Bianco è una combinazione di Riesling Renano e Pinot Bianco realizzata ai primi del Novecento dall’eminente agronomo Luigi Manzoni, produce un vino unico per aromaticità, struttura ed eleganza. La produttività contenuta e i grappoli piccoli donano concentrazione e corpo. Per questo i Guicciardini ne hanno fatto la base del loro spumante. Realizzato secondo il Metodo Champenois (Metodo Classico) dopo un affinamento sui lieviti di 24 mesi.

Vitigni Manzoni Bianco

Vendemmia Metà Agosto

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20 Kg, pressatura delle uve intere

Fermentazione: in acciaio e parte in barriques con malolattica ricercata.

Affinamento: sulle fecce nobili da 8/10 mesi prima del tirage, mentre sui lieviti l’affinamento raggiunge i 24 mesi.

Grado alcolico: 12% – 12.5%

Note di Degustazione: Ricca complessità di profumi, delicate note floreali, una spiccata mineralità, grande struttura e un perlage molto fine e persistente. Completano il bouquet i profumi di liquirizia e di glicine. In bocca libera lentamente una quantità di bollicine finissime, note agrumate e floreali prevalgono. Ideale come aperitivo ma anche a tutto pasto.