Olio Extra Vergine di Oliva

Descrizione

L’Olio Extravergine del Castello di Poppiano è ottenuto da tutte le olivete dell’azienda con olive raccolte fra Novembre e Dicembre. È un tipico olio di qualità delle colline di Firenze.

Varietà di olive Frantoio 80%, Moraiolo 15%, Leccino e Pendolino 5%.

Raccolta a mano in cassette, fra Novembre e Dicembre.

Frangitura lavorazione immediata dopo la raccolta (entro 24 ore), tempi di frangitura brevi, e gramolazione rigorosamente a freddo.