{"id":10078,"date":"2023-03-21T14:50:55","date_gmt":"2023-03-21T14:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/guicciardini.mgpg.it\/?post_type=product&#038;p=10078"},"modified":"2025-03-06T15:59:43","modified_gmt":"2025-03-06T15:59:43","slug":"vin-santo-della-torre-grande","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/prodotto\/vin-santo-della-torre-grande\/","title":{"rendered":"Vinsanto del Chianti Colli Fiorentini Doc"},"content":{"rendered":"<p>Fra i prodotti pi\u00f9 tradizionali, \u00e8 il simbolo dell\u2019ospitalit\u00e0 Toscana. Ottenuto da uve di Malvasia e trebbiano appassite su graticci, \u00e8 fermentato ed invecchiato in \u201ccaratelli\u201d nella spettacolare Vinsantaia della \u201cTorre Grande\u201d del Castello dove lentamente prende corpo questo vinsanto secco di particolare bouquet e gusto.<\/p>\n<p><strong>Vitigni<\/strong>: Malvasia e Trebbiano<\/p>\n<p><strong>Vinificazione e affinamento<\/strong>: Appassimento tra Settembre e Novembre su graticci nella sala di appassimento del Castello. Fermentazione e affinamento in \u201ccaratelli\u201d di castagno e di rovere nella Torre Grande. La maturazione e l\u2019affinamento nei \u201ccaratelli\u201d si protrae per minimo quattro anni, fino alla quasi completa fermentazione dello zucchero residuo.<\/p>\n<p><strong>Note di degustazione<\/strong>: struttura asciutta, tipica del vinsanto tradizionale dei tempi antichi, bilanciata da una delicata nota dolce che ricorda la frutta secca, la vaniglia, il miele, il tabacco da pipa. Al palato \u00e8 complesso estremamente caldo e persistente.<\/p>\n<p><strong>Abbinamenti<\/strong>: tutti i tipi di dolci e dessert, in particolare la pasticceria secca. Ottimo, se servito leggermente fresco, anche in abbinamento a formaggio erborinati e fois gras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"p1\"><i>Vin Santo Colli Fiorentini DOC<\/i><\/p>\n","protected":false},"featured_media":10098,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[103],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10078","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_shipping_class-spedizione-4e","8":"wcpa_has_options","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=10078"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10078"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}