Lungo le coste del mar Tirreno, in Maremma, grazie alla presenza di pescose lagune costiere e di sorgenti di acqua salata e calda, gli antichi Romani allevavano il pesce pescato per assicurarsene quantit\u00e0 e disponibilit\u00e0. E\u2019 dalla Maremma che nasce questo vino rosso adatto al pesce, a basso contenuto alcolico e tannino appena percettibile. Il nome (Scorfano Rosso) \u00e8 dedicato ad una tipologia di pesce particolarmente saporita e succulenta che richiede l\u2019abbinamento con un vino pi\u00f9 corposo e sanguigno dei classici bianchi che vengono suggeriti per i piatti di mare. Il sangiovese viene vendemmiato precocemente e vinificato con una brevissima macerazione sulle bucce in modo da non estrarne tannini aggressivi e limitarne la percentuale alcolica. Successivamente viene ripassato sulle bucce di Alicante (uva dalle notevoli capacit\u00e0 naturalmente coloranti) dove acquista profumi e rotondit\u00e0. Un vino che per la bassa gradazione \u00e8 adatto anche ad un consumo veloce, per il pranzo di mezzogiorno o abbinato a piatti non impegnativi (pizza, taglieri). Da consumare a temperatura ambiente o leggermente fresco. In etichetta lo scorfano mosaicato \u00e8 ripreso da un\u2019antica vasca di allevamento di pesce dell\u2019Antica Roma.<\/p>\n
Vitigni:<\/strong> Sangiovese e Alicante<\/p>\n Vinificazione e Affinamento:<\/strong> macerazione molto breve del Sangiovese poi ripassato sulle bucce di Alicante.<\/p>\n Note di degustazione:<\/strong> colore rubino, al naso si sentono note di frutti di bosco e profumi floreali. In bocca \u00e8 fresco al primo impatto e poi morbido, tannino solo appena percettibile. Il corpo \u00e8 piacevolmente leggero. Un vino di facile beva, gustoso e non impegnativo.<\/p>\n Abbinamenti:<\/strong> tutti i piatti di pesce specialmente al sugo tipo cacciucco, piatti di pesce saporiti e con note piccanti ma anche primi piatti di carne, pizza, taglieri di salumi, zuppe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Maremma Toscana DOC<\/i><\/p>\n","protected":false},"featured_media":10099,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[103],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10085","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_shipping_class-spedizione-4e","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=10085"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10085"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.guicciardini1199.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}