Costa Toscana Igt “Colpetroso”

Descrizione

I terreni petrosi, il clima arido di Massi di Mandorlaia, una selezione rigida in vigna e durante le prime fasi di vinifcazione, unita a una produzione per ceppo molto contenuta danno vita a questo nobile vino potente ed equilibrato. Combinazione di Petit Verdot e Alicante in proporzione bilanciata, viene affinato in barrique per alcuni anni. Un vino idoneo all’invecchiamento in cantina. Una produzione limitata di bottiglie ogni anno e un affinamento prolungato rendono questo vino particolarmente complesso e da meditazione. E’ la punta di diamante della produzione di Massi di Mandorlaia.

Vitigni: Petit Verdot e Alicante

Vinificazione e affinamento: fermentazione in tini di acciaio e affinamento in barriques.

Note di degustazione: impatto potente in bocca, morbido e vellutato. Complessi sentori di mora, vaniglia, tannino piacevole ed equilibrato con un finale leggermente balsamico, lungo e persistente.

Abbinamenti: selvaggina, cinghiale in umido, formaggi stagionati, carni rosse alla brace o arrosto in genere. Stufati di carne.