Costa Toscana Igt “Colpetroso”

Descrizione

I terreni petrosi, il clima arido di Massi di Mandorlaia, una selezione rigida in vigna e una produzione per ceppo molto contenuta danno vita a questo nobile vino potente ed equilibrato. Combinazione di Alicante e Petit Verdot, viene affinato in barr que di Allier per due anni e poi in bottiglia. Idoneo all’invecchiamento e in abbinamento a piatti di carne e selvaggina arrosto o a formaggi molto stagionati. Una produzione limitata di bottiglie ogni anno e un
affinamento prolungato rendono questo vino particolarmente complesso e da meditazione.

Vitigni Alicante 90% Petit Verdot 10%

Vinificazione e affinamento fermentazione in tini di acciaio e affinamento di 18 mesi in barrique colore rosso propora, note di confettura e frutta rossa matura al naso,

Note di degustazione impatto potente in bocca, morbido e vellutato. Complessi sentori di mora, vaniglia, tannino piacevole ed equilibrato con un finale leggermente balsamico, lungo e persistente

Abbinamenti selvaggina, cinghiale in umido, formaggi stagionati, carni rosse alla brace